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三七粉冲泡后为什么有很多泡沫沉淀是真的吗?

2020-04-07 10:06:04 三七吃法

现在很多朋友第一次用三七粉泡水喝会发现三七粉在水中有一些沉淀,另外我们用工具搅动会出现很多泡沫,这是真的三七粉吗?对于这个问题小编也是做了一个实验,用真的三七粉去泡水确实会出现很多泡沫并且杯底会出现一些沉淀。

三七粉

一、为什么三七粉泡水会有沉淀或者是泡沫?

这是因为三七粉中带有的一种皂苷类的化学物质,加水历经搅拌以后会出現起泡的状况,活性物物质越大,起泡的状况越利害。

三七粉中带有的三七总皂苷是一种表层活性剂,加水搅拌以后会出現略微起泡的状况,而三七皂苷是具备许多作用的活性物质,能够活血化瘀祛淤,通络舒经。

具备抑止血细胞集聚和提升脑血容量的功效,因而三七粉起泡越大,其作用就越好。

 

二、三七粉冲泡后为什么有很多泡沫?

三七粉是固态粉末状,颗粒物中间间距大,与水混合后产生的混合物分子结构间间距小,有分子力吸引住功效(内聚力),因此不容易散了。

三七粉与水混合后只有产生混悬浮液,即混悬在水里。三七总皂苷是一种表活剂,以其溶液在振摇之后出泡而出名,因此平常服用三七粉,在拌和全过程中造成的泡沫,就是说三七总皂苷了。

因此,在冲调三七粉的全过程中出現轻度的沉定、泡沫全是一切正常的状况,大伙儿能够安心服用。

 

三、三七粉冲泡后有沉淀是怎么回事?

三七粉带有脂溶性和水溶两类成份,无论粉有多细,正常情况下或多或少会有溶不动的小结团。

三七粉是固态粉末状,颗粒物中间间距大,与水混合后产生的混合物分子结构间间距小,有分子力吸引住功效(内聚力),因此不容易散了。

三七粉与水混合后只有产生混悬浮液,即混悬在水里。

三七总皂苷是一种表活剂,以其溶液在振摇之后出泡而出名,因此平常服用三七粉,在拌和全过程中造成的泡沫,就是说三七总皂苷了。

因此,在冲泡三七粉的全过程中出現轻度的沉定、泡沫全是一切正常的状况,大伙儿能够安心服用。

 

看完小编的介绍以后我们就知道为什么三七粉泡水会出现泡沫和沉淀的情况,如果我们实在不知道三七粉的真假的话我们可以自己鉴定或者找到专业的三七粉朋友鉴定一下,这样我们食用起来才放心。鉴别三七粉文章《如何判断真假三七粉?判断三七粉好坏的鉴别方法

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